Vleeswaren, kwaliteit & smaak...

Trots op onze vleeswaren!

We volgen onze leveranciers met passie, aandacht en nauwkeurigheid om er zeker van te zijn dat we exclusieve vleeswaren aanbieden van dieren die een goed leven hebben gehad. We selecteren zorgvuldig alleen het beste wat onze leveranciers in Italië, Spanje en Nederland te bieden hebben. In het bijzonder noemen we Chiapella, Martinez, Brandt & Levie en 1906 Makers van Charcuterie.

We snijden en verpakken onze vleeswaren op authentieke, Italiaanse wijze.

De vleeswaren die we vermelden in ons overzicht proberen we wekelijks in huis te hebben. Echter blijft het onder voorbehoud van de aanvoer.

SMAAK28 Worstbox

Ken je onze SMAAK28 Borrelbox? We breiden de borrelbox uit met een SMAAK28 Worstbox. De Worstbox is gevuld met stoere worstsoorten uit onze vitrine, ruim 1000 gram!

5 Stoere worsten (Mix van Chiapella, Brandt&Levie en 1906 Makers van Charcuterie)
100 gram Jamon Ibérico vers van het mes
Amsterdamse Ossenworst
Boerenpaté
Piccalilly (lekker bij de Amsterdamse Ossenworst)
Spaanse chips
Crackers

De kosten voor de SMAAK28 Worstbox bedragen € 69,50 en is uitsluitend op bestelling te reserveren op woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag. Voor 12.00 uur besteld, dan staat de SMAAK28 Worstbox vanaf 16.30 uur voor je klaar. Uitzonderingen in overleg.

  • Prosciutto di Parma D.O.P.

    Ruim 16 maanden gerijpt
    Van Duroc varkens gemaakt Zachte, zoute smaak

  • Prosciutto San Daniele D.O.P.

    Ruim 18 maanden gerijpt
    Zoet van smaak

  • Salame Veneto Aglio

    Salame met peper, witte wijn en verse geperste knoflook
    Ambachtelijk opgebonden

  • Salame Finocchiona Toscana

    Traditionele Toscaanse venkelsalami

  • Salame Milano

    Ambachtelijk bereide verfijnde knoflooksalami

  • Salame Ventricina Piccante

    100% grof gemalen Italiaanse pepersalami uit Calabrië

  • Salame Fiocci Nocetta al Prosciutto

    Ingewreven met zeezout en rode wijn
    Natuurlijke droging
    50% minder vet dan andere salame
    Lichtzoete, hartige smaak

  • Spianata Romana

    Ruim 120 dagen gerijpt tussen stalen rekken
    Milde, kruidige smaak

  • Spianata Calabra

    Ruim 120 dagen gerijpt tussen stalen rekken
    Verrijkt met rode peper en paprika Hartige, pittige smaak met een fijn aroma

  • Spianata con Tartufo

    Ruim 120 dagen gerijpt tussen stalen rekken
    Hartige truffelsalami met zomertruffels uit Piemonte

  • Fuet delle Langhe

    45 Dagen gedroogd
    Zwarte peper, zeezout en een vleugje koriander

  • Fuet Vino Rosso

    45 Dagen gedroogd
    Hartige, lichtzoete smaak

  • Fuet Aglio

    45 Dagen gedroogd
    Milde knoflooksmaak

  • Fuet Finocchio

    45 Dagen gedroogd
    Intense venkelsmaak

  • Fuet Peperoncino

    45 Dagen gedroogd
    Gerijpt met gemalen rode peper uit Calabrië
    Pittig

  • Fuet Tartufo

    45 Dagen gedroogd
    Zachte truffelsmaak

  • Bresaola

    Ruim 3 maanden gerijpt
    Gedroogd rundvlees
    Mager, lichtgezouten

  • Coppa di Parma

    Ruim 3 maanden gerijpt
    Gedroogde procureur
    Ingewreven met zeezout en Italiaanse kruiden
    Lichtzoute smaak

  • Pancetta Affumicata

    Drie maanden aan de lucht gedroogd
    Licht gerookt
    Zachte, lichtzoute rook smaak

  • Guanciale

    Met zeezout en zwarte peper ingewreven
    Wordt enkele weken gerijpt

  • Pastrami

    Gekookt rundvlees
    Gepekeld, gekruid en licht gerookt
    Lichtzoute, kruidige smaak

  • Mortadella Bologna I.G.P. con Pistacchio

    Zacht en romig met een lichtzoete noten smaak
    Met pistachenoten

  • 'Nduja di Spilinga

    Smeerbare, pittige worst uit Calabrië

  • Barot di Langa

    45 Dagen gedroogd
    Naturel salami
    Flowpack verpakking, geschikt voor cadeaupakket

  • Barot all'aglio

    45 Dagen gedroogd
    Knoflook salami
    Flowpack verpakking, geschikt voor cadeaupakket

  • Barot al finocchio

    45 Dagen gedroogd
    Venkel salami
    Flowpack verpakking, geschikt voor cadeaupakket

  • Barot al peperoncino

    45 Dagen gedroogd
    Pittige pepersalami
    Flowpack verpakking, geschikt voor cadeaupakket

  • Barot al tartufo

    45 Dagen gedroogd
    Hartige truffelsalami
    Flowpack verpakking, geschikt voor cadeaupakket

  • Girello di bovino

    Mager, gekookt en gekruid kalfsmuis
    Hartige, volle smaak
    Één van de ingrediënten voor Vitello tonnato

  • Jamon Serrano ETG

    Gedroogde Spaanse ham
    Ruim 16 maanden gerijpt
    Lichtzout, zoet

  • Jamon Iberico / Pata Negra

    Gedroogde Spaanse ham
    Ruim 24 maanden gerijpt
    Fluweelzachte structuur en subtiele nootachtige smaak

  • Mini Fuet Extra

    Van Catalaans varkensvlees
    Lichtkruidige, hartige smaak

  • Mini Fuet Chorizo

    Van Catalaans varkensvlees met chilipeper
    Hartige, pittige pepersmaak

  • Paté en Croûte

    De koningin onder de paté. Een stevige, volle paté gebakken in een heerlijk smeuïg roomboterdeeg. Karaktervol en tegelijk met een vrouwelijke touch dankzij een vleugje Madeira.

  • Boerenpaté

    Een extra grove paté zonder poespas. Een rijke volle vleessmaak met herkenbare smaken van peper, nootmuskaat en marjoraan. Gewoon lekker.

  • Amsterdamse Ossenworst

    Een echte klassieker uit onze hoofdstad, maar dan zonder ook maar één e-nummer toe te voegen. Gemaakt van Nederlandse dubbeldoelkoeien en met zachte karakteristieke kruiden. Heerlijk voor op een broodje of voor op de borrelplank.

  • Drooggezouten en gerookt buikspek

    1906 Makers van Charcuterie

  • Kalfspastrami

    1906 Makers van Charcuterie

  • Gerookte Simmentaler rib-eye

    1906 Makers van Charcuterie

  • Salami Truffel 130 gr

    Brandt & Levie

  • Salami Parmezaan & Salie 130 gr

    Brandt & Levie

  • Salami Pijnboompit & Taggiasca olijf

    Brandt & Levie

  • BIO Salami Knoflook & Nootmuskaat

    Brandt & Levie

  • BIO Salami Venkelzaad

    Brandt & Levie

  • Paté Truffel & Rode wijn

    Brandt & Levie

  • Paté Cranberry & Gin

    Brandt & Levie

  • Pate Peper & Jenever

    Brandt & Levie

  • Leverworst 250 gr

    Brandt & Levie

  • BIO Pancetta 150 gr

    Brandt & Levie

Een goed varkensleven zorgt voor een goede kwaliteit vlees...

Loopt het water je al in de mond? Loop gerust bij ons binnen en laat je adviseren!

Contact
  • Kwaliteit met een gouden randje
  • Verrassend & sfeervol
  • Gastgericht