Wie is SMAAK28

Mijn naam is Luca Cauli en vanaf september mag ik het stokje overnemen van Paul en Kirsten bij SMAAK28.

Voor mij voelt dat als thuiskomen. Jarenlang kwam ik hier zelf als klant over de vloer, op zoek naar iets bijzonders voor thuis. Nu sta ik aan de andere kant van de toonbank en mag ik diezelfde liefde voor mooie producten doorgeven aan anderen.

Mijn liefde voor eten en gastronomie begint bij mijn Italiaanse familie. Met een Sardijnse familie ben ik van jongs af aan ben ik opgegroeid met de Italiaanse keuken, lange tafels en de overtuiging dat goed eten mensen samenbrengt. Veel van wat ik weet over koken, smaak en gastvrijheid heb ik hier geleerd.

Mijn professionele reis begon overigens ook in een delicatessen winkel in Enschede waar ik de eerste kneepjes van het vak leerde. Vanuit SDEN3 en de vinologenopleiding ben ik werkte ik een aantal jaar bij een gespecialiseerde wijnimporteur te Delden, waar ik dagelijks bezig was met wijnen van bijzondere producenten en met restaurants uit de top van de Nederlandse gastronomie. Een wereld waarin kwaliteit, herkomst en vakmanschap centraal staan.

Mijn grootste avontuur bracht me vervolgens naar Toscane. Bij een wijngoed werkte ik bijna een jaar tussen de wijnranken, wijnmakers en Italiaanse keuken. Ik leerde er de taal, verdiepte me verder in wijn en maakte kennis met de mensen achter de flessen.

Die ervaring neem ik mee naar SMAAK28.

Want ik geloof dat SMAAK dé plek kan zijn voor liefhebbers van goed eten en drinken in Hengelo en omstreken. Een winkel waar je binnenkomt voor één ding en naar buiten gaat met iets waar je eigenlijk in eerste instantie helemaal niet naar op zoek was.

Een beetje zoals een Italiaanse delicatessenwinkel: vol mooie producten, geuren, smaken en verhalen. Van bijzondere Italiaanse kazen en vleeswaren tot authentieke Mediterrane delicatessen en natuurlijk een steeds verder groeiende selectie bijzondere wijnen. Alleen het beste product krijgt een plek in deze winkel.

Daarbij draait kwaliteit voor mij niet om een hoog prijskaartje. Een mooie fles wijn hoeft niet duur te zijn. Een goed product hoeft geen luxeproduct te zijn. Het gaat om smaak, herkomst en vooral om het plezier dat je eraan beleeft.

SMAAK28 wordt voor mij daarom geen compleet nieuw verhaal, maar een nieuw hoofdstuk. De vertrouwde winkel blijft bestaan, met dezelfde liefde voor mooie producten, maar krijgt daarnaast meer van mijn eigen Italiaanse achtergrond en mijn passie voor wijn.

Verwacht daarom de komende tijd meer wijn, meer verhalen en vooral meer momenten om samen te proeven.
Nieuwe producenten, bijzondere ontdekkingen en de kans om de wereld van wijn te leren kennen zoals ik die
zelf heb leren kennen: toegankelijk, persoonlijk en bovenal met veel plezier.

Mijn doel is simpel en geïnspireerd op de uitspraak van Paul.

Ik wil Hengelo blij maken! Goed eten, mooie wijnen en producten die een verhaal vertellen.

Welkom bij de nieuwe SMAAK28.