Kaas, wijn & kaarslicht...
Trots op onze kazen!
We zijn maar wat trots op de kazen die we in onze vitrine hebben liggen. We zijn niet alleen maar trots op de kazen, maar zeker ook op de leveranciers die met geduld, liefde en diepgaande kennis de kazen tot ultieme smaken laten komen. In het bijzonder noemen we La Casearia Carpenedo, Beppino Occelli en Caseificio dell’alta langa uit Italië en Kaasfort Amsterdam.
De kazen die we vermelden in ons overzicht proberen we wekelijks in huis te hebben. Echter blijft het onder voorbehoud van de aanvoer.
SMAAK28 Kaasbox
Ken je onze SMAAK28 Borrelbox? Op veler verzoek breiden we de borrelbox uit met een SMAAK28 Kaasbox. De Kaasbox is gevuld met exclusieve kazen uit onze vitrine.
5 Luxe seizoenskazen (Ca. 750 gram)
Druiven, gezouten amandelen en olijven
Bijpassende confiture
Brood van vijg, dadel en abrikoos
Italiaanse Pavesi crackers naturel
De kosten voor de SMAAK28 Kaasbox bedragen € 57,50 en is uitsluitend op bestelling te reserveren op woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag. Voor 12.00 uur besteld, dan staat de SMAAK28 Kaasbox vanaf 16.30 uur voor je klaar. Uitzonderingen in overleg.
La Tur
Koe, schaap, geit
Gepasteuriseerd
RomigCarboncino
Koe, schaap, geit
Gepasteuriseerd
Zeer romigRosso di Langa
Koe, schaap
Gepasteuriseerd
Lichtzoet, mildNerina
Geit
Rauwmelks
Extreem romigCravanzina
Koe, schaap
Gepasteuriseerd
Zacht, mildBocconcino di Capra
Geit
Gepasteuriseerd
Licht belegenTruf Langa 3-latti Tartufo
Koe, schaap, geit
Gepasteuriseerd
Romig met truffelRobiola Bosina
Koe, schaap
Gepasteuriseerd
Zacht, romigRobiola Due Latti met yuzu
Koe 92%, schaap 8%
Rauwmelks
Lichtzoet, boterachtig, gekonfijte Japanse citroenBlu '61 al Passito Rosso
Koe
Gepasteuriseerd
Lichtpittig, fruitig van de gekonfijte cranberry's en de zoete Raboso Passito I.G.T. wijn, blauwaderBasajo di Pecora al Passito
Schaap
Rauwmelks
Pittig, zoete nasmaak door witte Passito wijn, blauwaderBlu di Tonka
Koe
Rauwmelks
Gewassen in een combinatie van Moscato d'Asti en Tonkabonen, blauwaderErborinato Sancarlone allo zafferano
Koe
Gepasteuriseerd
Saffraan, intens, blauwaderPecorino Moliterno al Tartufo
Schaap
Gepasteuriseerd
Truffel, lange nasmaakFormaggio Rosa
Koe, schaap, geit
Gethermiseerd
Eau de rosé, eetbare rozenblaadjes, subtielUbriaco al Prosecco
Koe
Rauwmelks
IntensUbriaco alla Birra
Koe
Gepasteuriseerd
Vol, lichtbitterPecorino Toscano D.O.P.
Schaap
Gepasteuriseerd
Kruidig, 120 dagen gerijpt, lange nasmaakParmigiano Reggiano D.O.P.
Koe
Gepasteuriseerd
Pikant, 24 maanden gerijptParmigiano Reggiano D.O.P. 125 gram
Koe
Gepasteuriseerd
Pikant, 24 maanden gerijptProvolone Piccante Classico
Koe, geit
Rauwmelks
ZiltMagor
Koe, room
Gepasteuriseerd
LichtpittigGorgonzola Cremoso Prosecco
Koe
Gepasteuriseerd
RomigTaleggio D.O.P.
Koe
Gepasteuriseerd
LichtzoetGorgonzola Dolce
Koe
Gepasteuriseerd
Lichtzoet, zacht, blauwaderMozzarella di Bufala D.O.P. 125 gram
Buffel
Gepasteuriseerd
VolromigMozzarella Fior di Latte
Koe
Gepasteuriseerd
StevigBurrata 100 gram
Koe, room
Gepasteuriseerd
Fris, romig
Manchego D.O.P.
Schaap
Rauwmelks
LichtpittigRulo di Cabra
Geit
Gepasteuriseerd
Romig
Remeker Old
Koe
Rauwmelks
Gelderse Vallei, half hard, romigChaource fermier AOC
Koe
Rauwmelks
SmeuïgCoulommier
Koe
Rauwmelks
Lijkt op brie, nootachtige smaakLe Curé Nantais
Koe
Rauwmelks
Smeuïge pâté, korst bewerkt met pekelwater en Muscadet wijnCharolais fermier AOP
Geit, schaap
Rauwmelks
Juweel uit de BourgogneOccelli di Foglie di Castagno
Koe, schaap
Gepasteuriseerd
Gerijpt in kastanjebladeren, krachtig, hardDolomitico alla Birra
Koe
Gepasteuriseerd
Gerijpt in Dolomitico bier, zachte blauwaderOccelli Frutta e Grappa di Moscato
Koe, schaap
Gepasteuriseerd
Gekonfijt fruit, Grappa Moscato, halfhard, 12 maanden gerijptAutunno Blu di Moscato
Koe
Gepasteuriseerd
Gerijpt in Zibibbo wijn, walnoot en vijgen, blauwaderSelles sur Cher
Geit
Rauwmelks
Aslaagje van houtskool
Romig, stevig, fris
Alles waar je ogen van gaan sprankelen moet je doen!
Loopt het water je al in de mond? Loop gerust bij ons binnen en laat je adviseren!
