Vier Kerst met SMAAK28

Met heel veel plezier presenteren we ons SMAAK28 Kerstmenu 2022. Met liefde & passie bereiden wij het Kerstdiner zo ver mogelijk voor zodat jij vooral kunt genieten van het gezelschap aan tafel. We zorgen per gerecht voor een goede beschrijving om het Kerstmenu thuis te bereiden en te serveren.

We maken je er graag op attent dat we een maximum aantal bestellingen zullen aannemen om de beste kwaliteit te leveren voor een onvergetelijk Kerstdiner. Om teleurstelling te voorkomen vragen we je reservering tijdig aan ons door te geven, uiterlijk zondag 11 december. Maar… Vol is vol…

Proef zaterdag 17 december jouw SMAAK wijn van 13.00 uur tot 17.00 uur! Hans Averesch van Heisterkamp Wijnkopers (onze wijnleverancier) raakt nooit uitgepraat over wijn. Proef de beste wijnen uit Europa, ook de wijnen die we hebben uitgezocht bij ons Kerstmenu. Advies nodig bij jouw eigen kookkunsten voor Kerst? Ook dat kan!

Kies het aantal personen

anders namelijk personen

Standaard wordt het niet vegetarisch hoofdgerecht gekozen, dit kun je zelf naar wens aanpassen
Wijnen en extra's dien je zelf nog in te vullen.

Menu

Amuse Zalm

 5,75 per persoon
Gemarineerde zalm met truffel, avocadocrème, kapperappel, aardappelkaantjes

Bijpassende wijn

Prosecco Spumante DOC, Le Contesse, Veneto, Italië
 12,50 per fles
Romig, zacht, volle mousse, feestelijk

Brood en Olijven

 5,75 per persoon
Kleintje desembrood wit, roomboter, rookzout, gemarineerde olijven

Voorgerecht

 14,50 per persoon
Zacht gegaarde zeebaarsfilet, mediterrane couscous, saus van garnalen en cognac, blue skin radijs, gebakken scampi, cherrytomaat

Bijpassende wijn

Cheverny Blanc, Domaine Bellier, Loire, Frankrijk
 13,10 per fles
Elegant, mineraal, aromatisch

Soep

 4,95 per persoon
Romige soep van Parmigiano Reggiano, courgette, oregano olijfolie, koekjes van Parmezaanse kaas

Tussengerecht

 12,50 per persoon
Parelhoenrouleau gevuld met paddenstoelen, roomzuurkool, baklever, appel, aceto balsamico parels, portstroop, croutons van krentenwegge

Bijpassende wijn

Pinot Blanc “Auxerrois”, Domaine Antoine Stoffel, Elzas, Frankrijk
 14,55 per fles
Bloemig, romig, zacht

Hoofdgerecht

 22,25 per persoon
Kalfssukade, kalfsbiefstuk, sinaasappelwitlof, stoofpeertje, jonge spruitjes, mousseline met truffel en mascarpone, saus van Barolowijn

Bijpassende wijn

Valpolicella Ripasso Superiore, Ca’Vegar, Veneto, Italië
 18,90 per fles
Intens, zwoel, vol

Hoofdgerecht vegetarisch

 20,00 per persoon
Dry-aged rode biet, panzerotti funghi porcini, sinaasappelwitlof, stoofpeertje, jonge spruitjes, mousseline met truffel en mascarpone, roomsaus met groene Madagaskar peper

Bijpassende wijn

Valpolicella Ripasso Superiore, Ca’Vegar, Veneto, Italië
 18,90 per fles
Intens, zwoel, vol

Kaas

 9,50 per persoon
Ubriaco alla Birra, Coulommier met truffel, Blu di Tonka, kletzenbrood

Bijpassende wijn

Le Champ des Calades, Domaine La Croix Belle, Languedoc, Frankrijk
 12,80 per fles
Kruidig, aards, krachtig

Dessert

 9,75 per persoon
Panna Cotta, Amarena kersen, crumble van rood fruit, kletskop met Zwitserse room

Bijpassende wijn

Moscato d’Asti, Ascheri, Piëmonte, Italië
 9,25 per fles
Licht mousserend, sprankelende muskaatwijn

Bullets bij de koffie of thee (9 stuks)

 14,75 per doosje à 9 stuks
Luxe bonbons (assorti) van Chocolade Atelier De Meester in Delden


Extra voor de liefhebber

SMAAK28 Borrelbox (2 à 3 personen)

 35,00 per stuk
Om het Kerstdiner mee te beginnen!

Jamon Ibérico

 8,95 per 80 gram
De beste Spaanse ham die smelt op je tong…

Escalopes foie gras de canard

 5,50 per stuk
Eendenlever ter uitbreiding van het hoofdgerecht

Patatine con Tartufo

 6,45 per stuk
Italiaanse truffelchips

Digestief

SMAAK28 Limoncello 100 ml

 7,25 per fles

SMAAK28 Limonello 200 ml

 14,50 per fles

SMAAK28 Limoncello 500 ml

 21,50 per fles

  • Kwaliteit met een gouden randje
  • Verrassend & sfeervol
  • Gastgericht